今日のクイズ

Q. エーゲ海のコス島原産で「コスレタス」とも呼ばれる、シーザーサラダなどに使われるレタスは何？

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解説：コスレタス＝ロメインレタスで、地中海東部のコス島（Kos Island）が名前の由来とされる。日本では「ロメインレタス」の名前で流通することが多い。

特徴として、結球しない縦長の葉、シャキシャキして硬めの食感、風味が濃く、加熱にも強い。シーザーサラダの定番、炒め物、スープ、サンドイッチなどに使われる。

ということで、答え：ロメインレタス